用料：
- 栗子 150克
- 清水 5克
- 糖 50克
- 淡奶油 150克
- 香草精 2-3滴
- 海盐 2克
小贴士：
1.熬制焦糖的时候，在没形成焦糖色前不要搅动
2.想要得到细腻的栗子酱，最后可以过晒一下。若喜欢颗粒感则不用。
做法：
- 1.
- 2.
- 3. 将栗子放入大碗里
- 4. 加热水没过栗子，浸泡10分钟
- 5.
- 6. 用刀划个口
- 7. 用手将栗子肉剥出来
- 8.
- 9. 装进容器中
- 10. 将栗子放水中煮
- 11. 水开再煮30分钟
- 12. 注意调小火
- 13. 煮好清洗干净
- 14. 放入搅拌机
- 15.
- 16.
- 17. 加适量清水，打碎
- 18.
- 19. 打成细腻的泥
- 20. 锅中放块黄油
- 21. 熔化后将栗子泥倒入翻炒
- 22.
- 23. 直至略微成团，水分变干，即可盛出
- 24. 下面我们准备熬焦糖酱
- 25. 将淡奶油倒入锅中
- 26. 滴入香草精
- 27. 煮至沸腾离火
- 28. 加入糖和水
- 29.
- 30. 注意不要搅动
- 31.
- 32.
- 33. 变为焦糖色后加入淡奶油，并不停搅动
- 34. 加入海盐，继续搅
- 35. 形成焦糖色，关火
- 36. 倒入栗子泥
- 37. 用手动打蛋器将它们混合均匀
- 38. 达到这种质地就可以了
- 39. 一道美味的海盐焦糖栗子酱就做好啦
- 40. 我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧