黔味油辣椒的做法

做法：

• 1. 主要原料：糍粑辣椒，蒜泥，姜米。
• 2. 将油烧至九成热，然后关火，冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。
• 3. 可以根据自己的口味加花椒。
• 4. 先放蒜泥炸酥，再放姜米炸香。
• 5. 放辣椒，炸至水分干，辣椒变得金黄。
• 6. 将腐乳捣碎。
• 7. 加腐乳、盐调味。
• 8. 关火后，撒上芝麻即可。