用料：
- 绿豆芽 200g
- 青尖椒 1根
- 红尖椒 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 醋 2茶匙
- 盐 少许
小贴士：
1．豆芽最好提前焯一下断生；
2．豆芽发好后，豆皮会脱落，豆皮可以吃，不喜欢的也可以去掉；
3．最后放一些醋，会让这道炒豆芽别有滋味。
做法：
- 1. 发好的绿豆芽用清水洗净；
- 2. 锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；
- 3. 尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；
- 4. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
- 5. 放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；
- 6. 放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；关火，放醋，翻炒均匀即可。