猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法

做法：

• 1. 猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。
• 2. 剁好的肉馅放在大碗里。
• 3. 将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
• 4. 将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
• 5. 将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
• 6. 咸蛋黄切成小块。
• 7. 准备一个盘子，抹上熟油。
• 8. 取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
• 9. 将咸蛋黄放在肉馅中间。
• 10. 用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
• 11. 将团好的丸子放在糯米碗中。
• 12. 小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
• 13. 丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
• 14. 放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。