猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法

• 1.猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。

• 2.剁好的肉馅放在大碗里。

• 3.将香菇、姜和蒜分别的剁成末。

• 4.将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。

• 5.将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。

• 6.咸蛋黄切成小块。

• 7.准备一个盘子，抹上熟油。

• 8.取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。

• 9.将咸蛋黄放在肉馅中间。

• 10.用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。

• 11.将团好的丸子放在糯米碗中。

• 12.小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。

• 13.丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。

• 14.放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。