香咸糯米丸

香咸糯米丸
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作者:寒_XKmD

食材用料

鱿鱼干 2个
肉沫 150g
郫县豆瓣酱 适量
耗油 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量

香咸糯米丸的做法

  • 香咸糯米丸的做法图解1

    1.猪骨熬汤,我用高压锅,上汽大约30分钟。利用这个空档准备其他材料。

  • 香咸糯米丸的做法图解2

    2.切丝的鱿鱼丝,泡完水的冬菇,绞碎的肉沫,先爆香鱿鱼丝,金黄即可。

  • 香咸糯米丸的做法图解3

    3.加入冬菇,炒到有点金黄。

  • 香咸糯米丸的做法图解4

    4.加入肉沫,直至变色,微黄。

  • 香咸糯米丸的做法图解5

    5.加入豆瓣酱爆香一勺

  • 香咸糯米丸的做法图解6

    6.加入蚝油两勺

  • 香咸糯米丸的做法图解7

    7.半碗水

  • 香咸糯米丸的做法图解8

    8.糯米粉加凉开水搓成光滑的面团,这时高压锅里的汤底也差不多好了。

  • 香咸糯米丸的做法图解9

    9.一边滚,一边下,直到丸子浮上来就差不多熟了。

  • 香咸糯米丸的做法图解10

    10.葱切碎,香菜切小段,韭黄切段。

  • 香咸糯米丸的做法图解11

    11.放入香菜韭黄葱滚十秒左右,关火,加入两小勺盐。

  • 香咸糯米丸的做法图解12

    12.可买成品辣椒油,我家没有就自己用辣椒粉炒了一下,小火炒到有香味就可以了。自己炒的更香。

  • 香咸糯米丸的做法图解13

    13.最后丸子盛入碗中,淋上馅料,一勺辣椒油,一勺子醋,开吃啦。

小贴士

鱿鱼丝泡用剪刀剪丝更快更省力。

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香咸糯米丸的家常做法

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