香咸糯米丸的做法

做法：

• 1. 猪骨熬汤，我用高压锅，上汽大约30分钟。利用这个空档准备其他材料。
• 2. 切丝的鱿鱼丝，泡完水的冬菇，绞碎的肉沫，先爆香鱿鱼丝，金黄即可。
• 3. 加入冬菇，炒到有点金黄。
• 4. 加入肉沫，直至变色，微黄。
• 5. 加入豆瓣酱爆香一勺
• 6. 加入蚝油两勺
• 7. 半碗水
• 8. 糯米粉加凉开水搓成光滑的面团，这时高压锅里的汤底也差不多好了。
• 9. 一边滚，一边下，直到丸子浮上来就差不多熟了。
• 10. 葱切碎，香菜切小段，韭黄切段。
• 11. 放入香菜韭黄葱滚十秒左右，关火，加入两小勺盐。
• 12. 可买成品辣椒油，我家没有就自己用辣椒粉炒了一下，小火炒到有香味就可以了。自己炒的更香。
• 13. 最后丸子盛入碗中，淋上馅料，一勺辣椒油，一勺子醋，开吃啦。