用料：
- 包菜 一个
- 米皮 数张
- 肥猪肉 适量
- 猪瘦肉 一小块
- 蒜 数棵
- 淀粉
小贴士：
炒时菜会出许多水，可舀掉一些，入淀粉水勾芡，防止包菜时汤汁四溢
做法：
- 1. 白猪肉跟瘦肉分离出来，放锅里准备
- 2. 包菜洗净切成碎丁备用
- 3. 蒜切粒备用，用量多少按个人口味调配
- 4. 瘦肉洗净备用
- 5. 锅中火将白猪肉的油全爆出来至白猪肉变干
- 6. 中火下蒜丁和瘦肉丁炒熟下盐盛出
- 7. 猪油中火炒包菜丁，无需盖锅盖直接炒至包菜大出水，刚开始炒不易软可适量加点水，出水后用铲子舀掉一些水
- 8. 蒜肉丁回锅与包菜一起翻炒两下，倒入淀粉水打芡使汤汁收紧即可出锅
- 9. 舀两大勺菜到粿皮上
- 10. 任意发挥想象力让粿皮包菜包紧，最好是包至四面八方滴水不漏可以手握着直接啃
- 11. 当当当当！
- 12. 开吃！