平遥蜜汁长山药的做法

做法：

• 1. 山药洗净去掉外皮。
• 2. 锅里放入适量食用油烧至七八成热，放入山药转中小火炸制
• 3. 炸到山药熟且表面金黄，捞出控油。。
• 4. 锅里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
  
  
  
• 5. 用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化，水分蒸发，糖浆表面变成淡淡的焦黄色。
• 6. 放入炸好的山药，搅拌均匀，淋入1汤匙蜂蜜。
  
• 7. 翻拌均匀，使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹。