杏仁软心巧克力的做法

做法：

• 1. 苦甜巧克力切小块；
  
• 2. 淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
  
• 3. 加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
  
• 4. 放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
  
• 5. 戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；
• 6. 大杏仁切碎；
  
  
• 7. 黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
  
• 8. 将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
  
  
• 9. 迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。