杏仁软心巧克力的做法

• 1.苦甜巧克力切小块；
  

• 2.淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
  

• 3.加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
  

• 4.放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
  

• 5.戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；

• 6.大杏仁切碎；
  
  

• 7.黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
  

• 8.将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
  
  

• 9.迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。