用料：
- 红皮大萝卜 半个
- 卤水大豆腐 半块
- 葱末
- 姜末
- 胡椒粉
- 盐
- 鸡精
- 色拉油
- 香菜末
小贴士：
1.萝卜丝切好后放在清水里浸泡，是为了去除萝卜的辛辣气味。
2. 放入萝卜丝以后不要盖锅盖，就那样敞着锅炖至熟，也是为了释放萝卜的浊气。
3. 搭配辣椒油来吃很爽，不能吃辣的就不要试了。
做法：
- 1. 萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块。
- 2. 锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝。
- 3. 烧滚后放入豆腐块。
- 4. 煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。