用料：
- 嫩豆腐 500克
- 肉沫 适量
- 鱼子酱 70克
- 姜 一小块
- 大蒜 3瓣
- 八角 一个
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 番茄 一个
- 味精 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 姜、大蒜切成沫备用肉沫，我是从超市直接买的肉馅，加一点盐，十三香，胡椒粉拌匀备用嫩豆腐洗净，切成方块，大小适中就行番茄洗净切成四瓣
- 2. 将锅烧热，倒入油，加入姜蒜沫，小火炒出香味后倒入肉馅翻炒几下，待肉馅稍有变色加入适量老抽再翻炒直至完全变色。加入鱼子酱，（我买的是姑香牌的番茄味道的鱼子酱）番茄，再炒两下倒冷水。冷水有半碗即可。（只要能没到豆腐的量）
- 3. 待汤煮开放入豆腐，一定要轻，嫩豆腐很容易碎。等锅再次开后煮5分钟即可！
味道有些酸甜，不过还有鱼子的香味在里面哦~