杏仁手指饼的做法

做法：

• 1. 蛋黄加10G糖；
• 2. 用打蛋器搅打均匀；
• 3. 蛋白加剩余糖；
• 4. 用打蛋器先低速后转高速打至湿性发泡；
• 5. 分次将打发好的蛋白拌入步骤一中；
• 6. 拌好后的样子；
• 7. 低粉及杏仁粉混合后过筛；
• 8. 分次拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
• 9. 将拌好的面糊装入裱花袋里；
• 10. 在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；
• 11. 筛上糖粉，五分钟后筛第二次，入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；