经典老式面包的做法

做法：

• 1. 主料中是酵头的材料备好。
• 2. 酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。
• 3. 发到里面呈蜂窝状就好了。
• 4. 在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。
• 5. 加入黄油揉至扩展阶段。
• 6. 拉出薄膜。
• 7. 发2倍大。
• 8. 分割成4个。
• 9. 搓成长条。
• 10. 对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。
• 11. 将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子放在湿润温暖的地方进行最后一次发酵。
• 12. 180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。
• 13. 烤好后的样子。
• 14. 成品。