经典老式面包的做法

• 1.主料中是酵头的材料备好。

• 2.酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。

• 3.发到里面呈蜂窝状就好了。

• 4.在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。

• 5.加入黄油揉至扩展阶段。

• 6.拉出薄膜。

• 7.发2倍大。

• 8.分割成4个。

• 9.搓成长条。

• 10.对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。

• 11.将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子放在湿润温暖的地方进行最后一次发酵。

• 12.180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。

• 13.烤好后的样子。

• 14.成品。