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奶茶手扎蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  3个
  • 蛋白  3个
  •  25g
  •  50g
  • 红茶包  1个
  • 低粉  70g
  •  25g
  • 鲜奶油  150g
  • 巧克力屑  适量

做法:

  • 1. 烤盘铺油纸备用,取70g奶煮沸,放入红茶包闷10分钟得奶茶备用;
  • 2. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡,放冰箱冷藏备用;
  • 3. 蛋黄加糖、奶茶、油搅拌均匀后筛入低粉和红茶叶,拌至无颗粒;
  • 4. 蛋白与蛋黄糊分三次切拌均匀;
  • 5. 倒入烤盘后,烤箱中层,160度20分钟,取出晾凉卷成卷
  • 6. 鲜奶油打至九分发,表面装饰,撒上巧克力屑表面装饰