用料：
- 核桃仁 50g
- 椰浆 30g
- 椰丝 50g
- 葡萄干 50g
- 完整核桃仁 6个
- 可可脂 30g
- 椰油 30g
- 酪梨 1个
- 海盐 少许
- 枫糖 60g
小贴士：
1、塔皮材料可尽量打细致些；
2、一定要冷藏结实再取出切块食用；
3、可可脂、椰油淘宝有售；
4、酪梨又称牛油果、鳄梨，通常在超市冷藏水果柜台有售。
做法：
- 1. 将核桃仁用清水泡透；
- 2. 泡核桃仁与椰丝、葡萄干各50g用料理机打碎至粘细成塔皮料；
- 3. 塔皮料入16CM派盘用勺和手按实；
- 4. 完整核桃仁用小火，锅内焙香；
- 5. 酪梨切开取果肉、椰油、可可脂用微波炉中火叮化；
- 6. 5料加入枫糖、少许海盐、椰浆用料理机打细滑成慕斯馅；
- 7. 慕斯馅倒入塔皮中，用平铲刮匀；
- 8. 匀均放入焙香的核桃仁，入冷藏至结实；
- 9. 取出冷藏结实的慕丝塔，用吹风机吹热派盘；
- 10. 用竹签和叉子帮助完整取出慕丝塔即可。