用料：
- 高粉 20克
- 水 100克
- 金像粉 200g
- 低筋粉 40g
- 糖 25g
- 鸡蛋 一个（52g）
- 黄油 25g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 奶粉 20g
- 水 34g
- 葡萄干 30g
小贴士：
1、微波炉叮的时候可以一次10秒，这样比较好掌握汤种的状态
2、果干也可以换成蔓越莓什么的，味道都很好
做法：
- 1. 汤种原料混合，微波炉叮20秒，拿出来搅拌下
- 2. 继续叮20秒，用筷子能划出纹路即可，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜
- 3. 汤种取出后油法揉至完全阶段
- 4. 加入葡萄干，揉匀
- 5. 室温发酵（大约24度）
- 6. 发酵至用手指蘸点高粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可（大约1个半小时）
- 7. 将面团平均分成3份，排气，滚圆松弛15分钟
- 8. 依次取一个面团用手拍扁，用擀面杖擀长，自上往下卷起
- 9. 放入吐司模内
- 10. 在温暖处二次发酵至8分满
- 11. 烤箱预热150/180度（或者上下管180度），中下层，35分钟左右，出炉立刻脱模。