
用料:
- 面团材料
- 高筋面粉 150G
- 低筋面粉 50G
- 糖 30G
- 盐 1G
- 奶粉 25G
- 鸡蛋 30G
- 水 40G
- 酵母 2G
- 黄油 25G
- 内馅材料
- 鸡蛋 60G
- 黄油 16G
- 澄粉 16G
- 吉士粉 10G
- 奶粉 21G
- 糖 30G
做法:
- 1. 面团材料放进面包机发面
- 2. 内馅材料黄油隔热化开,加糖搅匀,加鸡蛋搅匀,加入消水和粉类搅成稀糊。
- 3. 温水开小火,将糊不断搅拌成糊状。后一朋友说锅蒸五分钟一搅更轻松,我没试。如馅软可以冻几分钟。
- 4. 均分6个小面团,搓圆松弛10分钟。
- 5. 擀圆象包包子一样,一定要收紧口,不要沾上内馅不然不好收口。
- 6. 烤箱放一碗开水二次发酵45分钟。
- 7. 涂上蛋液,撒上白芝麻,家里黑芝麻太多,所以我撒黑的,
- 8. 烤箱180度预热中层上下火15分钟
- 9. 出炉