用料：
- 低粉 80g
- 蛋清 2个
- 杏仁粉 30g
- 糖粉 30g
- 黄油 60g
小贴士：
1.黄油隔水融化，建议用40度的温水融化成液体
2.分三次加入糖粉，先低速打发，在高速打发，至提起打蛋器，出现小小的鹰嘴状的纹路即可
3.筛入低粉后要用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡
4.事先混合好杏仁粉和低粉，以免切拌时间太长消泡
5.事先处理好硅胶模具，不粘效果加倍哦。
6.轻轻磕模具，上下垂直磕动，可以震碎小气泡，成品更细腻
7.温度和时间根据自家烤箱温度就好
8.我这里糖粉减半了，健康第一么
做法：
- 1. 准备两个蛋清
- 2. 杏仁粉和低粉搅拌匀均
- 3. 黄油隔水
- 4. 融化成液体
- 5. 蛋清放入无油无水的容器中
- 6. 分三次加入糖粉，用祈和KS-935 手提打蛋器
- 7. 打至硬性发泡
- 8. 筛入低分和杏仁份的混合粉
- 9. 快速切拌以免消泡
- 10. 加入融化的黄油
- 11. 快速切拌均匀
- 12. 用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉
- 13. 蛋糕液倒入模具，2/3处即可，轻磕模具，震碎小气泡
- 14. 预热烤箱175度。烤箱中层，上下火，175度，15分钟即可