蛋白杏仁花式小蛋糕的做法

• 1.准备两个蛋清

• 2.杏仁粉和低粉搅拌匀均

• 3.黄油隔水

• 4.融化成液体

• 5.蛋清放入无油无水的容器中

• 6.分三次加入糖粉，用祈和KS-935 手提打蛋器

• 7.打至硬性发泡

• 8.筛入低分和杏仁份的混合粉

• 9.快速切拌以免消泡

• 10.加入融化的黄油

• 11.快速切拌均匀

• 12.用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉

• 13.蛋糕液倒入模具，2/3处即可，轻磕模具，震碎小气泡

• 14.预热烤箱175度。烤箱中层，上下火，175度，15分钟即可