用料:
- 鸡脯肉
- 海带丝
- 馄饨皮
- 小虾皮
- 葱姜末
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 海鲜酱油
- 香油
- 熟植物油
做法:
- 1. 将海带丝洗净,剁碎。
- 2. 鸡脯肉洗净,剁碎;小虾皮洗净,沥干水分。
- 3. 将做法1.2放入容器中,加入所有调料,拌成馅。
- 4. 取馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅.
- 5. 然后卷起。
- 6. 再对角捏紧,依次包好所有馄炖。
- 7. 烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜,给馄炖增加口感),水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连。
- 8. 待水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香。