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派来啦之芒果的做法

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  • 用料:

  • 中筋粉  80g
  • 低筋粉  20g
  • 黄油  20g
  •  60g
  •  1g
  •  5g
  • 黄油(裹入用)  80g
  • 芒果  适量
  • 紫薯  适量
  • 沙拉酱(拌紫薯泥)  适量
  • 白糖(拌紫薯泥)  适量
  • 草莓酱  适量
  • 核桃  适量
  • 蜂蜜(搭配核桃)  适量

小贴士:

我做的时候裹入黄油放多了。而且由于选用的是植物黄油,感觉含水量有点多,黄油偏软了。操作过程中有点麻烦,放在冰箱冷藏室里冻了一下操作会更为容易一点。

做法:

  • 1. 面粉与黄油混合,搓成小颗粒们。
  • 2. 加糖、盐、水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 3. 面团擀成片状,裹入黄油放在中间部位,两边的面分别叠盖起来,擀平,再对折,再擀。
  • 4. 取上一步做好的丹麦面团,分割出派底,派底四边加厚。中间开始放入馅料。
  • 5. 核桃馅料配蜂蜜。紫薯馅料要将紫薯蒸好后碾成泥,加沙拉酱及白糖,拌匀。
  • 6. 丹麦面条撕条,交叉排放在馅料之上,并与派底四边连接好。
  • 7. 入烤箱。中层 上下火 200度25分钟。
  • 8. 出炉后趁热吃或者完全晾凉后品尝都很赞哦 卖相一般了点 下次继续努力喽