用料：
- 低粉 130克
- 熟南瓜泥 40克
- 低粉 100克
- 椰蓉 130克
- 糯米粉 30克
- 牛奶（椰浆） 50克
- 糖粉 20克
- 色拉油 40克
- 温水 30克
- 色拉油 50克
- 黄油 40克
- 糖 150克
- 生蛋黄 2-4个
- 鲜奶油 25克（实际用椰蓉馅320克,20克/个）
小贴士：
1 没有椰浆可用牛奶替代；
2 视鸡蛋的大小取决蛋黄的用量，我这次用了2个蛋黄。
3 视南瓜泥含水程度，增减水的用量；
4 包馅之前，每做一次擀开卷起时，按先后摆放的顺序进行，这样就自然地静置松弛了。
做法：
- 1. 椰蓉馅做法：
牛奶烧热加入白糖拌匀至融化；
加入椰蓉搅拌均匀静置15分钟，使其充分吸收；
加入生蛋黄、黄油、奶油混合均匀；
加入糯米粉充分拌匀成团即可。 - 2. 椰蓉酥做法：
将南瓜蒸熟、过筛成南瓜泥；
油皮（油皮材料：低粉130克；糖粉20克；色拉油40克；温水30克；熟南瓜泥40克；）和油酥材料（油酥材料：低粉100克；色拉油50克；）分别混合揉匀，静置松弛20分钟。
将油皮和油酥分成8等份。
取一份油皮压扁，包裹入油酥收紧口。
收口朝上擀开，然后自上而下卷起，盖保鲜膜静置松弛10分钟，。
再次擀开，然后翻面卷起，盖保鲜膜静置松弛10分钟。 - 3. 从中间对半切开，切口向下压扁、擀开成圆形。
包裹入椰蓉馅，收紧口。
收口朝下放入铺锡纸的烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。 - 4. 这张照片就是台湾的芋泥酥盒子，张冠李戴被我装了【南瓜椰蓉酥】，姐姐开玩笑说：这样送人，谁会知道这是假冒的呢!