用料：
- 饼干酥菠萝：红糖= ５０克
- 饼干粉 1００克
- 速溶咖啡粉 ５克
- 核桃碎 ５０克
- 肉桂粉 ２.５克
- 黄油 ５０克
- 蛋糕体：黄油 １５０克
- 细砂糖 １００克
- 全蛋 ２个(约１００克)
- 香草精 少许
- 盐 少许
- 低粉 ２００克
- 泡打粉 ３克
- 酸奶 １５０ml
小贴士：
酥化饼干用料理机打碎，或直接装入食品袋，用擀面杖敲碎，即成饼干粉
做法：
- 1. 黄油室温软化备用。核桃150度烤焙5-6分钟，冷却后碾碎。将饼干酥菠萝全部材料拌匀成粒状，即成酥菠萝。
- 2. 取1/3量酥菠萝倒入模具中，压实，备用。
- 3. 将150g黄油加糖，打至颜色变浅，体积变大。
- 4. 加入香草精、盐、分次加入蛋液，拌匀。
- 5. 加过筛低粉、泡打粉，用刮刀拌匀。分次加酸奶拌匀，即成蛋糕面糊。
- 6. 分次加酸奶拌匀，即成蛋糕面糊。