用料：
- 蛋黄 4个
- 糖 20g
- 蛋白 4个
- 糖 40g
- 低粉 70g
- 牛奶 20g
- 鱼胶片 半片
- 蓝莓泥 40g
- 朗姆酒 1t
- 淡奶 80g
- 草莓 3颗
小贴士：
剩下的奶油只有80g了，于是做了这个26cm模子的2/3。
做法：
- 1. 蛋黄加糖，打匀
- 2. 蛋白，分3次加糖，打至湿性发泡
- 3. 分3次将蛋白加入蛋黄中
- 4. 分3次筛入低粉，拌匀
- 5. 装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
- 6. 草莓碎撒在蛋糕液中
- 7. 烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
- 9. 入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜
- 10. 脱模后再摆上蓝莓装饰一下。