用料：
- 低粉 100克
- 黄油 30克
- 水 50ml
- 玉米油 45ml
- 棉白糖 25ml
小贴士：
1.有几个刷完蛋液后剪了小口，但在烤的过程中从小口处往外拱馅儿，呵呵，下回不切口了。
2.小饼还会胀的很鼓。
3.操作的不足之处还有最后松弛的时间太久，油、水也可能有点儿少，皮儿有点儿发干，擀皮时就见分层了，下回注意
做法：
- 1. 油皮和油酥揉好后分别压平，盖保鲜膜松弛15分钟。
15分钟后油皮及油酥分别分成8等份儿，揉圆 - 2. 油皮压平，中间放入油酥，利用虎口捏紧油皮
- 3. 用擀面杖稍微压平擀成12cm左右的椭圆，由上至下轻卷面皮
- 4. 再次擀长面皮，卷起约2圈半，松弛15分钟
- 5. 松弛好的面皮，用擀面杖压平擀圆，放入分割好的内陷儿，包裹方法与油酥包裹方法相同，捏紧封口，收口处朝下，轻轻压扁，表面刷蛋液。烤盘上铺油纸
- 6. 烤箱预热190度，中层23分钟