老婆饼的做法

• 1.油皮和油酥揉好后分别压平，盖保鲜膜松弛15分钟。
  15分钟后油皮及油酥分别分成8等份儿，揉圆

• 2.油皮压平，中间放入油酥，利用虎口捏紧油皮

• 3.用擀面杖稍微压平擀成12cm左右的椭圆，由上至下轻卷面皮

• 4.再次擀长面皮，卷起约2圈半，松弛15分钟

• 5.松弛好的面皮，用擀面杖压平擀圆，放入分割好的内陷儿，包裹方法与油酥包裹方法相同，捏紧封口，收口处朝下，轻轻压扁，表面刷蛋液。烤盘上铺油纸

• 6.烤箱预热190度，中层23分钟