用料：
- 免淘大米
- 腊肉
- 腊肠
- 清水
小贴士：
腊味锅仔饭特点；颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。
温馨提示；
1、水开后再放入大米不易糊锅，焖饭时要用微火，锅中的水似开非开即可。
2、焖饭用一份米两份水软硬比较合适。
3、焖制10分钟再放入腊味比较好，先期放入腊肉会和米混合，我感觉还是把肉码放在表面比较好。
做法：
- 1. 把砂锅的水烧开，倒入大米搅拌。
- 2. 下如大米后水再次烧开，盖上锅盖用微火焖制10分钟。
- 3. 焖10分钟后，打开锅盖把腊肉和腊肠码放在米饭上。
- 4. 盖好锅盖继续焖制15分钟便可关火。
- 5. 砂锅垫好垫盘上桌即可食用。