炼奶老面火腿面包卷的做法

做法：

• 1. 将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。
• 2. 将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。
  
• 3. 用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。
• 4. 排气后揉圆，放置15分钟。
• 5. 分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。
• 6. 卷起，进行二发至2倍大小。
• 7. 刷蛋液、撒芝麻。
  
• 8. 烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。