炼奶老面火腿面包卷的做法

• 1.将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。

• 2.将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。
  

• 3.用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。

• 4.排气后揉圆，放置15分钟。

• 5.分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。

• 6.卷起，进行二发至2倍大小。

• 7.刷蛋液、撒芝麻。
  

• 8.烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。