莲藕花生猪的做法

做法：

• 1. 斩成小段的猪脚和鸡爪，放入开水中滚煮几分钟，去血和腥味。
• 2. 莲藕刮皮后，切成小块，洗净备用。
• 3. 花生放入清水中，浸泡10分钟。枸杞洗净备用。
• 4. 其他配料准备：
  大枣去核；葱切段，小葱打结；姜切片；八角，桂皮，香叶等洗净配用。
• 5. 砂锅中放开水，依次放入猪脚，鸡爪和其他配料，大火烧开。然后转小火，放入莲藕和花生，煲1个半小时左右。注意水要一次性放足。
• 6. 出锅前加适量盐调味，这时猪脚已经入口即化状态了。