用料：
- 杏仁
- 低粉
- 黄油
小贴士：
这次做的饼干量有点大，给朋友邮了一些，拿了一部分到公司，没想到一个早上就被刮分完了，就给我剩两小块，原先曾经做过一次，当时杏仁是直接按在表面上的，没想到杏仁烤黑了，所以这次直接夹心在里面，有时换个方式也是一种不错的选择对吧
做法：
- 1. 杏仁干，蔓越莓若干，朗姆酒泡24小时
- 2. 黄油170克软化
- 3. 糖粉85克，加上黄油一起打发
- 4. 打发好的黄油加上5ML香草精
- 5. 225克的低粉，2克泡打粉，45克全脂奶粉混合黄油糊
- 6. 加上蔓越莓干一起擀成面团放冰箱冷藏30分钟
- 7. 分成10克左右的小面团，包含杏仁
- 8. 烤箱预热好后150度上下火烤15分钟后，单用上火再烤10分钟，上色均匀后取出，放凉后密封保存，以免饼干软了。天气较热的情况下可以取出一部分的面团做好，再接着烤剩下的面团。