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巧克力奇普酥饼的做法

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  • 用料:

  • 高粉  200g
  • 桃仁粉  40g
  • 巧克力豆  500g
  • 低粉  200g
  • 鸡蛋  2个
  • 赤砂糖  100g
  • 泡打粉  1.5t
  • 黄油  250g
  • 奶粉  3t
  • 红糖  100g
  • 小苏打  1.25t
  •  1t
  • 马铃薯粉  40g

小贴士:

糖总量可酌情控制在160-240g之间

做法:

  • 1. 原料
  • 2. 称量赤砂糖红糖和黄油
  • 3. 将黄油切小块,容器下隔盆加热水,加速软化
  • 4. 打发
  • 5. 打发好后加入2t奶粉并搅拌均匀
  • 6. 打蛋
  • 7. 将蛋液分多次加入并搅拌均匀
  • 8. 搅拌均匀的状态
  • 9. 加入其它混合好的各种粉(注意:先混合好各种粉搅拌均匀再加入)
  • 10. 稍微搅拌后加入巧克力豆
  • 11. 搅拌好后盖上保鲜膜冰箱冷藏(至少12小时)
  • 12. 捏成小饼
  • 13. 烤箱底层160度15分钟,
  • 14. 成品
  • 15. 特写一下