用料：
- 金像高粉 230克
- 全蛋 37克
- 全麦麦麸粉 20克
- 黄油 20克
- 砂糖 25克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 水 125克
- （根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）
做法：
- 1. 全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；
- 2. 原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；
- 3. 加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；
- 4. 搅拌至面团表面光滑且具延展性；
- 5. 温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；
- 6. 将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；
- 7. 滚圆入模，
- 8. 二次发酵至7分满模时，入预热180摄氏度的烤箱下层烤制；
- 9. 20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。