用料：
- 冬瓜 400克
- 熟对虾 10个
- 高汤 150毫升
- 蒸鱼豉油 30毫升
- 酱油 8毫升
- 橄榄油 适量
小贴士：
大虾也可用鲜虾来做。
用橄榄油煎至冬瓜，要小火慢煎冬瓜成黄色，再烧制，可使冬瓜更入味。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 把大虾去掉头，冬瓜去皮切长条快。
- 3. 对虾化冻开水焯烫沥干水备用。
- 4. 炒锅倒入橄榄油烧热。
- 5. 放入冬瓜块煎至金黄，加入高汤。
- 6. 小火烧煮10分钟。
- 7. 加入蒸鱼豉油。
- 8. 加入酱油。
- 9. 烧制汤汁收干关火。
- 10. 然后把冬瓜摆盘上面放入对虾即可。