茄子与猪肉的做法

做法：

• 1. 将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理
• 2. 将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀
  
• 3. 在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟
• 4. 另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟
• 5. 茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片
• 6. 再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可