茄子与猪肉的做法

• 1.将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理

• 2.将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀
  

• 3.在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟

• 4.另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟

• 5.茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片

• 6.再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可