腊肠菠萝饭的做法

做法：

• 1. 将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用。
• 2. 菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干。
• 3. 腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁。胡萝卜去皮切丁，青豆沸水汆一下捞起滤干。
  
• 4. 鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒。
• 5. 随即加入米饭、腊肠丁炒匀。
• 6. 调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀。
• 7. 最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。