腊肠菠萝饭的做法

• 1.将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用。

• 2.菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干。

• 3.腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁。胡萝卜去皮切丁，青豆沸水汆一下捞起滤干。
  

• 4.鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒。

• 5.随即加入米饭、腊肠丁炒匀。

• 6.调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀。

• 7.最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。