用料：
- 隔夜米饭 一碗
- 胡萝卜
- 素豆条
- 木耳
- 鸡蛋 一枚
- 芫荽
- 八角
- 盐
- 孜然粉
- 辣椒粉
做法：
- 1. 鸡蛋打散后将蛋液倒入米饭中搅拌均匀
- 2. 胡萝卜洗净去皮切小丁，加入米饭中
- 3. 木耳泡发，素豆条泡软后切小丁，一起下锅爆炒，加盐调味，盛出备用
- 4. 起锅热油，油中加入一枚八角，小火爆出香味后转大火，下米饭翻炒，一边炒一边用锅铲背压一压米饭，直至看到米饭在锅中跳动，加盐调味，下炒好的木耳和素豆丁，加入孜然粉，辣椒粉，哈哈，浓烈的西北风味扑鼻而来，出锅前撒入芫荽末，完成啦，再配上一小串新疆提子