用料：
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 香菇 3个
- 虾仁 适量个人喜好
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 肉丁 看个人爱好
- 米饭（隔夜饭）
- 盐
- 葱
- 油
做法：
- 1. 先把所有食材切丁，洗干净，放盘准备
- 2. 2个鸡蛋打匀，多少个鸡蛋看多少人吃～所有食材的量都是根据实际情况选择
- 3. 把米饭放鸡蛋里搅拌，放盐放油，这样炒出来的饭就是金黄色的，而且蛋饭粒粒分开，放油一起搅拌，这样炒的时候就不会沾锅
- 4. 然后胡萝卜、香菇、青豆、玉米粒放开水里汆一下，1分种左右，捞起沥干水
- 5. 热油锅，放虾仁炒，变色即可，捞出跟其他食材一起备用。
- 6. 蛋饭下锅炒，加其他食材～等到炒的粒粒分开即可