打印
  • 用料:

  • 鸡屎藤粉  适量
  • 米粉  1/5鸡屎藤粉
  • 鸡蛋  4个
  • 红糖  两汤勺
  • 椰汁  两罐
  • 姜片  一大颗

小贴士:

鸡屎藤粉在遇水和面时会散发吃鸡屎味,不习惯的童鞋多加点米粉一起和面哈

做法:

  • 1. 倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的),加温水和面。这里是六人份。
  • 2. 和成这个程度就可以了。
  • 3. 取一小部分搓成小条。
  • 4. 第一种方法(简单法):揉成小球。
  • 5. 两掌心一合,压扁即可。
  • 6. 第二种方法。取一小段,揉成小圆柱形。
  • 7. 然后双手各用两指一捏,成瓜子状即可。
  • 8. 根据上述方法依次捏出许多来
  • 9. 熬制姜水。把姜切片或剁碎,放入清水里,大火煮开后小火煮至水变黄。
  • 10. 倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下。
  • 11. 倒入红糖继续搅拌,水再次沸腾就好了。
  • 12. 喜欢的话,还可以顺便打入鸡蛋。