用料：
- 皂角米
- 玫瑰糖
- 吉利丁
- 冰糖
小贴士：
1.皂角米要提前一天晚上泡发。
2.泡发时，最好多加些水，因为皂角米泡发后，会涨大很多。
3.煮皂角米时，先加入冰糖可以更入味。
5.煮皂角米，先煮开后，转小火煮，因为粘性比较大，大火容易粘锅，烧焦。选用不粘的锅较好。
6.吉利丁片可以加多些，脱模效果会好。
7.玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。
做法：
- 1. 皂角米提前一天晚上用水泡上。
- 2.
泡发好的皂角米，加水，冰糖煮 - 3. 准备好吉利丁片
- 4. 将吉利丁放入煮好的皂角米中，搅拌融化。
- 5. 加入玫瑰糖
- 6. 放入锅中拌匀
- 7. 倒入模中。放入冰箱冷藏过夜
取出即可食用。