冰糖:健脾
1.皂角米提前一天晚上用水泡上。
2.
泡发好的皂角米,加水,冰糖煮
3.准备好吉利丁片
4.将吉利丁放入煮好的皂角米中,搅拌融化。
5.加入玫瑰糖
6.放入锅中拌匀
7.倒入模中。放入冰箱冷藏过夜
取出即可食用。
1.皂角米要提前一天晚上泡发。
2.泡发时,最好多加些水,因为皂角米泡发后,会涨大很多。
3.煮皂角米时,先加入冰糖可以更入味。
5.煮皂角米,先煮开后,转小火煮,因为粘性比较大,大火容易粘锅,烧焦。选用不粘的锅较好。
6.吉利丁片可以加多些,脱模效果会好。
7.玫瑰使用的是云南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。