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  • 用料:

  • 全蛋液  62g
  • 牛奶  62g
  • 低粉  155g
  • 蜜红豆  60g
  • 蜜红豆  表面装饰用
  • 低筋面粉  90g
  • 杏仁粉  90g
  • 无盐黄油  62g
  • 红糖  67g
  • 细砂糖  17g
  • 泡打粉  4g(约1小勺)
  • 奶酥  表面装饰用
  • 无盐黄油  80g
  • 细砂糖  60g
  •  1/4小匙

做法:

  • 1. 黄油软化,加入红糖细砂糖稍打发
  • 2. 分次加入全蛋液搅打均匀
  • 3. 加入牛奶
  • 4. 筛入粉类,蜜豆稍微拌合均匀
  • 5. 将制作好的面糊舀入纸杯内8分满
  • 6. 表面撒上蜜豆和香酥粒,烤箱预热175度,中层上下火约30分钟
  • 7. 无盐奶油切成1cm左右小块冷藏
  • 8. 其它所有材料在碗中混合(最好碗也冰一下)
  • 9. 加入切好的奶油,裹上粉,并用手掰碎,变小后用手指在粉堆里捻得更细碎些,全体拌成大小颗粒不匀的松散状即可。做完后冷藏备用。