
用料:
- 全蛋液 62g
- 牛奶 62g
- 低粉 155g
- 蜜红豆 60g
- 蜜红豆 表面装饰用
- 低筋面粉 90g
- 杏仁粉 90g
- 无盐黄油 62g
- 红糖 67g
- 细砂糖 17g
- 泡打粉 4g(约1小勺)
- 奶酥 表面装饰用
- 无盐黄油 80g
- 细砂糖 60g
- 盐 1/4小匙
做法:
- 1. 黄油软化,加入红糖细砂糖稍打发
- 2. 分次加入全蛋液搅打均匀
- 3. 加入牛奶
- 4. 筛入粉类,蜜豆稍微拌合均匀
- 5. 将制作好的面糊舀入纸杯内8分满
- 6. 表面撒上蜜豆和香酥粒,烤箱预热175度,中层上下火约30分钟
- 7. 无盐奶油切成1cm左右小块冷藏
- 8. 其它所有材料在碗中混合(最好碗也冰一下)
- 9. 加入切好的奶油,裹上粉,并用手掰碎,变小后用手指在粉堆里捻得更细碎些,全体拌成大小颗粒不匀的松散状即可。做完后冷藏备用。