用料：
- 土豆 200克
- 豆沙 120克
- 澄粉 30克
- 奶粉 10克
- 黄油 8克
- 手粉 适量
小贴士：
土豆泥一定要压得很细腻，摸上去没有颗粒物质。
再次蒸好的土豆泥，稍微凉一凉不烫手后，手上可蘸点油把面团揉光滑。
包入馅料时手上沾一些手粉，可以防止面团粘手。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 土豆入蒸锅中蒸熟。
- 3. 蒸好的土豆取出晾一晾。
- 4. 把土豆去皮用刀背压成泥。
- 5. 把土豆泥中加入澄粉，奶粉和黄油。
- 6. 全部拌均匀后再次入蒸锅蒸上8分钟。
- 7. 取出稍凉一凉用手揉均匀成为光滑的面团。
- 8. 把面团分成32克左右小面团，豆沙分成20克左右的小球，（我的月饼模是50克的）。
- 9. 取一份面团包入豆沙馅。
- 10. 轻轻的包成小圆球，手上可占一些手粉。防止粘手。
- 11. 月饼磨具中撒一些手粉，放入面团，压成月饼形状即好。