用料：
- 菠菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 鸡高汤 50ml
- 淡奶油 50ml
- 蒜香橄榄油 1/2大勺
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
小贴士：
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。
做法：
- 1. 菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟。
- 2. 将菠菜沥干水分，切粗段。
- 3. 平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒。
- 4. 搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜。
- 5. 加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态。
- 6. 模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟。