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海带绿豆沙的做法

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  • 用料:

  • 绿豆  半斤
  • 干海带  10克左右
  • 陈皮  一片

小贴士:

如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的.如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候,把绿豆煮到起沙,再放糖.

做法:

  • 1. 干海带先用水把泥沙冲洗干净,放清水里浸泡4-6个小时左右。
  • 2. 陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉。把浸泡好的海带再洗一遍,然后切成丝。备用。(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)
  • 3. 绿豆淘洗干净后,放锅里,加水8-10碗和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟,等到绿豆煮开花,壳开始剥离,就转大火,用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来,把大部分壳捞出来后,就把切好的海带丝放进同煮,煮开后,转中火再煮10-20分钟。最后放糖,等糖融化后就可以熄火了。